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滁州市金门高粱酒

   日期:2018-07-04  来源:www.zhankua.com   浏览:16   编号:8Z450790
 滁州市金门高粱酒酒采取独特的两种发酵结合的方式。核心是堆积发酵,空气中的进行开放式发酵,其主要香味就是这个过程中产生的。所以酒的酿造车间里,常常有小山丘一样的堆子,实际上是赤水河谷看不见。其次才是入池发酵,属于发酵,一般酿酒师伸手感受堆子的温度到了,就从堆子返入石头砌成的发酵池。环境的依赖,酒方能不可复制,稀缺在所难免,自然物以稀为贵,备受追捧了。至今,赤水河是全国唯一的原生态长江支流,弥足珍贵。发酵,这是独门第三招。专业批发台湾金门高粱酒、八八坑道高粱酒、金门古宁头高粱酒。

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