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迷你仓客户教您红酒存储要点

   日期:2018-07-01  来源:www.zhankua.com   浏览:15   编号:22Z276267
 乐存乐库迷你仓自开业以来迎来许多存红酒的客户,从沟通中得知,他们选择迷你仓的最重要因素就是恒温恒湿的环境,其次是高于酒窖的性价比。红酒除了需要恒温恒湿的环境外,本身还有一些存储要点。

红葡萄酒里面有单宁,单宁是一种抗氧化剂,所以单宁的含量对于红酒储藏时间的长短起着决定性的作用。单宁需要时间来软化,可以通过和氧气的适量接触及酒里面其他物质的反映能够生成新的物质,增加葡萄酒的复杂性。大多数的干红葡萄酒都能储藏2年左右,一些较高级的干红葡萄酒还需要更长时间的陈酿,才能进入适饮期。

 甜白葡萄酒酒,大多能够长时间储藏。干白葡萄酒一般买来就可以开瓶饮用,因为已经在适饮期了,而且白葡萄酒没有单宁,不能长时间储藏。不过也有些非常顶级的白葡萄酒可以储藏相当长的时间,但这是不可多得的。
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无年份的香槟,也是可以开瓶即饮,不能储藏太长时间。但有一些顶级的无年份香槟,有年份香槟和名品香槟都可以长时间储藏,有的能达到20年,甚至更久。香槟会随着储藏时间推移变得越来越细腻。

比较特殊要属波特酒了,因为它的生产要经过很长时间的陈酿,上市后可以继续在瓶内陈酿很长时间,特别是年份波特酒,但是这种酒目前在市场上很少见到。
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