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专业培养“做老板”的西点面包烘焙学校

   日期:2015-09-17  来源:www.zhankua.com   浏览:87   编号:21Z808368

 有“中国烘焙大师”之称的刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院校长刘科元,近几年来培训西点蛋糕面包烘焙学员2.5万多名,引领着“烘焙新生代”走向创业之路。2012年7月,该校被深圳市罗湖区组织部授牌为“中共深圳市罗湖区刘科元西点蛋糕培训中心支部委员会”。刘科元自己也荣获“和谐中国杰出创新人物”称号。

  1992年,刘科元到深圳务工,掌握了生日蛋糕裱花、面包西点制作等技术。先后在多家饼店任职生日蛋糕裱花师,生意很好,这更激发了他学习烘焙技术的热情。此后,他多次参加了国内外知名技师举办的西点面包烘焙学校,并取得高级培训证书。

  凭着一身技艺,刘科元为让更多的人掌握烘焙技术走上创业之路,2002年5月,刘科元办起了“刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院”,成为深圳市西点面包烘焙培训学校教育第一人。


 

  刘科元老师从事烘焙行业近20年,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院教育机构创始人,曾多次受到国家领导人的接见:全国政协副主席阿不来提·阿不都热西提,九届全国政协副主席王文元,十届全国人大副委员长蒋正华、十届全国政协副主席张怀西等,并曾与中国著名相声演员冯巩、国家著名演员蔡国庆等一起参加国家各部门组织的各项活动国家“十一五”国家重点音像出版规划《一技之长创天下》多媒体丛书作者之一”、参加制作过“深圳星河雅居”2001年元旦“千磅蛋糕庆封顶”活动的一千磅的生日蛋糕和2000年中秋深圳市政府中心公园赏月活动的一吨重单个大月饼,为知名企业“万科集团”制作公司十七周年司庆百磅蛋糕,刘科元老师被《中国焙烤》、《中华烘焙》、《焙烤商务》、《中国食品添加剂市场》等各大烘焙业权威杂志纳为特约撰稿人,刘科元老师还被《中国焙烤》、《焙烤商务》、《焙烤采购指南》杂志专家顾问、《中华烘焙》杂志编委、《烘焙产业》杂志专家指导委员会委员、“中国烘焙网”人物专访人物之一,刘科元老师2007年被罗海琼和郭晓东主演的二十集电视连续剧《美丽婚纱》特聘制作十层婚礼蛋糕,为青少年教育片《虚实之间》电影特聘制作直径2.4米的大型蛋糕。为拍摄现场使用等,经常为一些大型企业做蛋糕DIY互动节目和讲课,服务过的企业有“兴业银行”“中国移动”“万科集团”等等,有非常丰富的从业经验和技术积累。是深圳市刘科元艺术蛋糕研究发展中心创始人,出版过个人著作《中国艺术蛋糕新创意》、《蛋糕裱花创意》、《中式蛋糕制作技艺》《创新陶艺蛋糕》《人物动物蛋糕制作技巧》《时尚欧式蛋糕制作技巧》《新款陶艺蛋糕制作技巧》《烘焙实战大全》等蛋糕教材和《仿真12生肖》《陶艺蛋糕1-6》《仿真花卉》和《卡通12生肖》《巧克力装饰配件制作技巧》十多张教学光碟等等

  为更好地传授技艺,做大做强培训基地,刘科元和多家职业中学联合办学,创办资烘焙技术研究机构,经过10年打拼,如今,学校成了集培训、研发为一体的西点面包蛋糕烘焙培训学校。学员经过培训,都能熟练掌握面包制作技艺,做出上万个不同的品种。如今,他们走出校门,走向全国,甚至把面包店开到了越南、缅甸和俄罗斯等国家。


作者:新闻稿

刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院

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