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屠世牛肉汤/陕西牛肉汤加盟/湖南牛肉汤加盟

   日期:2018-06-14  来源:www.zhankua.com   浏览:4   编号:5Z3802028
淮南牛肉汤的学习

 
       很多人问,淮南牛肉汤好做吗?我想说,看起来简单,做起来特别难,一锅汤的制作不不仅仅在制作上面难,选料更难。想做好一锅汤,其实从选料的时候就已经开始了一锅汤的制作,牛肉、牛骨、牛油、辣椒、粉丝、千张、秘方中的香料等的选择,环环相扣,每一种原料出了问题,最后都会影响汤的品相和口味,这就是为什么我说它难。除了选择原料,还有就是制作方法(在淮南,每家牛肉汤都有自家的手法,所以就产生了味道上的差异)。至于制作方法,都是牛肉牛骨下锅熬汤,但是味道不尽相同,这是为什么呢?很大一部分人都不太注意细节性的问题,比如汤渣(烫牛肉汤难免会掉下去粉丝、千张、牛肉等),红油(至关重要)......处理不及时,不得当,都会影响汤的品相和口味。
 谈谈淮南牛肉汤背后的价值
中华文化博大精深,中国美食丰富多彩。今天,屠世小编带大家领略淮南牛肉汤的风采,以及淮南牛肉汤背后的价值。如果您对这个问题感兴趣,就请接着阅读吧!
淮南牛肉汤象征的是北方游牧民族与中原农耕民族碰撞的历史画卷。淮南牛肉汤是两个民族饮食文化碰撞的结晶,眼前香气四溢的牛肉汤中融化着那些尘封的历史,是文化的符号。
淮南牛肉汤象征的是淮南人充满包容力的性格。淮南人果敢、干练、开拓、创新、敢做敢当的精神溶于这一碗香浓的牛肉汤之中。淮南牛肉汤中丰富的配料与牛肉汤的完美融合,千张与粉丝,葱姜与辣子,一碗汤中丰富的配料象征着不同民族不同的性格。
提起淮南,都会想起淮南牛肉汤,无论是历史还是现代,淮南牛肉汤的烙印都已经深深刻入这个城市之中。
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