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大连鑫亚隆厨房设备/大连厨房设备/北京厨房设备哪家好

    来源网站:站夸分类网   更新日期:2018-07-13 00:30:21  信息编号:5Z3876438

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  拉面馆基本需要具备的厨房设备,大多数 北方人喜欢面食,不管是馒头、包子还是各种面条,他们都爱。开一个面馆不仅要考虑门面、前厅桌椅等问题,后厨设备的选择与购买也尤为重要,它不仅可以提高店铺档次也与节能安全等问题息息相关。

那么,究竟需要哪些后厨设备呢?以下几个拉面后厨设备仅供大家打开思路做个参考。
拉面厨具之煮面炉
面条可以从市场进货,但是面馆必须要有一个煮面炉。
拉面厨具之小型炒灶
面馆不仅有各种美味的汤面,也有各种炒面,这就需要一个便捷的炒灶。
拉面厨具之熬汤炉
面馆必须有熬汤炉来熬制浓浓的原汤,同时也需要盛放原汤的大容器,即熬汤炉和盛汤器。

拉面厨具之四门冰柜

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拉面厨具之切配台
面馆有时需要提前准备好所有的食材,因此切配台必须足够大才能防止很多的食材,一般可选用双层切配台,上下层同时使用,节省空间增大存储面积。
拉面厨具之洗碗机
面馆碗的流动需求大,人工清洗除安全卫生问题外速度有限且人工成本较高,不宜长期发展使用。人工清洗需配消毒柜,而洗碗机清洗可省去该环节

由于天气原因或材料堆积,面馆也也需要有一个大的四门冰柜来存放易变质的食材。
拉面厨具之碗柜
面馆不同于家用厨房,必须有足够的碗盘,以应对高峰时段的客流量,因此一个宽大且易沥水的碗柜非常重要。

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在当下选择哪种的厨具比较好

不锈钢质:不锈钢厨具为现代人所推崇,在餐饮业得到越来越广泛的应用,不仅仅是因为它不容易生锈,不锈钢厨具还具有其他许多优点,比如导热快、烹饪效率高;不容易磨损;造型和功能多样,适合现代餐饮业的发展需要;另外,从健康角度来看,不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定,也相对来说对人体很健康

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木质:木质厨具的优点是隔热性好,不容易伤手,材质也相对柔和,不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点,比如长久使用容易沾上细菌,而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;及时是稍微损伤之后,表面不够光滑,所以清洁也不是很好清洁。

铝质:在不锈钢厨具推广使用之前,铝厨具曾经是市场厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处,但是最近科学研究发现,铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物,在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候,也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老,甚至导致老年痴呆症。所以长期使用铝制厨具对人体的危害相对来说比较大。

厨房设备就选大连鑫亚隆厨具。

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